Perakende, Marka, Reklam...

X5, 660 Mağazalık Discount Rakibini Satın Aldı

2011-02-22T00:51:00.000-08:00

Rus X5 Grup, ülkenin büyük discountlarından Kopeyka'yı 51,5 milyar ruble (1,7 milyar dolar) satın aldığını açıkladı.
Rus milyarderlerden Alfa Grup'un da sahibi olan Mihail Fridman X5'in yüzde 50'sine ortak. Kopeyka’da UralSib bankasının sahiplerinden Nikolay Tsvetkov'a ait. 33'ü franchising olmak üzere toplam 660 markete ulaşan Kopeyka, 290 bin metrekarelik bir alanda müşterilerine hizmet veriyor. Kopeyka 2011 hedefi 700 markete ulaşmak olarak açıklandı.

X5 CEO'su Lev Hasis, "İndirimli satış market zincirini satın alarak Moskova ve Moskova bölgesinde aktif olmak istiyoruz. Kopeyka'nın da zincirimize dahil olması ile birlikte X5'in alım dağıtım ve satışlarında önemli bir avantaj yakalamış olacağız" dedi. En ucuza en kaliteli ürünü satma konusunda ısrarcı olacaklarına değinen Hasis, Kopeyka'nın tecrübelerinden de yararlanacaklarını belirtti.

X5'in 1630 perakende satış mağazası bulunuyor. Rusya'nın Avrupa kısmı, Moskova, St. Petersburg ve Ukrayna'da aktif olan X5, 1232 adet indirim market, 289 süpermarket ve 65 hipermarketle müşterilerine ulaşıyor. 2009'da 8,7 milyar dolarlık satış gerçekleştiren X5'in karı ise 736 milyon doları buldu.

Ahold, Belçika’ya girdi

2011-02-22T00:48:00.001-08:00

Ahold’un açıklamasına göre Belçika’daki ilk süpermarketi Antwerp yakınlarındaki Brasschaat’da Mart ayı içerisinde açılacak.

Mağaza, ticari olarak “Abert Heijn” adı altında franchise işletmesi olarak Van Ende ailesi tarafından işletilecek.

Ahold, Belçika’da mağaza açma planını geçen Haziran ayında ilan etti.

Ahold Güney Hollanda’da Tilburg’daki “Albert Heijn” dağıtım merkezi vasıtası ile mal tedariğini sağlayacak. Ahold, Belçika’da kaç adet mağaza açacağını veya ne oranda bu ülkeye yayılacağının işaretini henüz vermedi.

Hollanda’da ilki 13 Haziran 1887’de açılan yaklaşık 800 adet “Albert Heijn dükkanı bulunuyor.

Discountlarda Yüzde 17 Büyüme

2011-02-22T00:45:00.000-08:00

Ipsos KMG tarafından yayınlanan verilere göre 2010 yılında cari fiyatlarla yüzde 9 büyüme gerçekleşti. Discount marketlerin 2010 büyüme oranı ise yüzde 17 oldu

Ipsos KMG Hane Tüketim Endeksi rakamlarına göre indirim marketleri yüzde 17 büyüme ile 2010 yılını geçirdi. Bu verilere göre bakkal ve orta marketler ise genel büyüme ile paralel bir büyüme göstererek toplam içindeki yüzde 27’lik payını korumayı başardı. İndirim marketlerindeki büyümenin etkisi market markaları büyümesinde de görüldü. Market markaları 2010 yılını yüzde 17 büyüme ile kapattı. Açık ürünler toplam büyüme civarında bir büyüme gerçekleştirirken, markalı ürünler yılı ortalamanın altında bir büyüme ile kapattı.

Pazarın dinamiğinde en etkin role sahip olan genel ve içecekler yüzde 9 büyüme ile pazar büyümesini belirledi. Yağlar kategorisindeki büyüme yüzde -1 olarak gerçekleşti ve yağlar genel gıda içinde daralma yaşayan tek kategori oldu. Buna karşın Süt ve Süt ürünleri yüzde 12, genel gıda yüzde 11 ve atıştırmalık ürünler ve şekerlemeler yüzde 10 büyüyerek segmentin lokomotifi oldular. Yüzde 8 büyüyen içecekler kategorisinde alkollü içecekler cari fiyatlar ile yüzde 4 büyürken, alkolsüz içecekler yüzde 9 büyüme kaydetti.

Kişisel bakım ürünlerinde kriz sonrası beklenen büyüme
Kişisel bakım ürünleri de yüzde 12 ile ortalamanın oldukça üstünde büyüdü. Bu da hem kişisel bakım konusundaki çabaların arttığını ve hem de tüketicinin görece daha iyi bir yıl yaşadığının göstergesi. Temizlik ürünleri ise yüzde 4 büyüme ile pazar büyümesinin altında bir performans ile yılı kapattı.

2010 yılında DE SES grubu yüzde 11 büyürken, bu grubu yüzde 9 büyüme ile C2 SES grubu izliyor. SES gruplarına benzer şekilde düşük gelir gruplarında, yüksek gelir gruplarına göre daha fazla bir büyüme gerçekleşti. En düşük gelire sahip grup harcamalarını yüzde 17 oranında arttırırken, en yüksek gelire sahip grup hızlı tüketim ürünlerine ayırdıkları harcamalarını yüzde 5 arttırdı.

Yarasa Gübresi Sektör Haline Geldi

2010-09-13T08:20:00.000-07:00

Amerika, israil, Hollanda, Almanya gibi ülkelerin kullandığı yarasa gübresi, organik tarımda tercih edilirliğini her geçen gün artırıyor

Yarasa Gübresi, Organik Tarım 'da humus zenginleştirmede, kullanılıyor. Diğer organik gübrelere nazaran mikro organizma sayısı ve işlevi çok daha yüksek. Her türlü bitki yetiştirme sisteminde kullanılabilir bitki tarafından direk absorbe edilebilir enzim ve mikro elementler ilave eder.

Bu gübrenin önemli bir özelliği ise kokusuz olması. Yarasa gübresinin organik üretim dışında ikinci bir faaliyet alanı ise kozmetik. Bu yazıyı okuyan kadınlara kötü haber gelebilir ama en kaliteli dudak parlatıcıları ve yüz kremlerinin ana maddelerinden biri yarasa gübresi.

Bu gübre toprağa karışım yapıldığında toprağın su gereksinimini azaltır; kullanıldığı bitki, kısa sürede başta kökleri olmak üzere yaprak ve boybatda çok hızlı bir gelişme gösterir. Bitkiye etki eden dış faktörlerden humul, kızılcık gibi böcekleri uzaklaştırdığı gözlenmiştir.

Amerika organik tarım firmaları yüzde 88 oranında yarasa gübresi kullanılmaktadır.

Önemli bir mağara potansiyeli olan Türkiye'de de son yıllarda bu işe yatırım yapan birçok firma var. Yarasa gübresi çıkarmak oldukça zor ve tehlikeli bir iş, özel teçhizat, iyi eğitimli personel gerektiriyor. Türkiye'de özellikle Ege Bölgesi'ndeki mağaralardan çıkarılan yarasa dışkısı birinci sınıf olarak kabul görüyor ve dünya çapında alıcı bulabiliyor.

Hiç Anlamadım Ben, Bu Nasıl Oluyor?

2010-08-23T03:55:00.000-07:00

Alman çevirme piliç markası WienerWald, Türkiye’de bir yılda 30 restoran açarak markanın 55 yıllık tarihindeki rekorunu kırdı.

İyi güzel ama ben bu işi hiç anlamıyorum.

WienerWald, Almanya ve Avusturya'da güçlü bir zincir. Ancak bu zincirin gücü Almanlar'ın akşamüstü buluşma mekanı olmasından kaynaklanıyor. Orada akşam işten çıkınca WienerWald'a uğrayıp bira, patates yapmak artık geleneksel. Yanında da envai çeşit tavuk yiyebiliyorlar. Mutfak konusunda tam bir kazma olan bu ülkeler için bulunmaz hint kumaşı.

Ancak Türkiye'de WienerWald'ın içki ruhsatı yok. Yani bira patates olayı yok. Yemeklerin ise tavuğun üzerine bir takım baharat ve otlar atmak dışında hiçbir esprisi yok. Herhangi bir esnaf lokantasında tavuk yemeği söyleyip "Hocam şunun yanına biraz nane, kekik getir" dediğinizde 5 veya 6 TL öderken, burada naneli tavuk yediğinizde 12 lira ödüyorsunuz.

Birayla özdeşleşen bir markanın bira satmadan, mutfağında yüzyıllardır 40 çeşit tavuk yemeği pişen bir topluma üstüne azcık nane döküp, acayip fiyata tavuk yedirmesini, bir da başarılı olup yılda 30 restoran açmasını ben anlayamıyorum.

Bu arada ilginç bir not; "WienerWald Türkiye Yöneticisi Kaan Bilbay, Boğaziçi Üniversitesi Ekonomi Bölümü mezunu. Bir tesadüf sonucu WienerWald temsilcileriyle tanışmış. Bu kişiler Türkiye'ye girmek istediklerini söyleyince onlara ‘Deli misiniz, Türkiye’de tavuk mu satılır, her yerde tavuk var’ demiş. WienerWald yetkileri ise onu akşam yemeğe davet etmiş, çalışma sistemlerini anlatmış ve işe ikna etmiş.

Neticede ise ilk yıllarında 24 milyon Euro ciro yapmışlar ve 30 mağaza açmışlar.

Bu gerçek bir başarı hikayesi midir? Veya biz gün geçtikçe damak zevki giderek daha körleşen, mutfak kültürü ölen bir ülkeye mi dönüşüyoruz?

Karar sizin...

Afrika'da Üçüncü Yatırımcı

2010-08-23T03:41:00.000-07:00

2000'li yılların ortalarında Afra, Sudan'da bir market açılışı yapmıştı. Oldukça büyük ses getiren bu açılışa Türkiye'den de kalabalık bir basın grubu götürülmüştü. Öte yandan açılış sırasında söz verilen şarkıçının sahneye çıkmaması sonucu daha ilk günden mağazanın camları indirilmiş ve yağma yaşanmıştı. Şimdi adını hatırlayamıyorum ama bu şarkıcı Sudan'ın İbrahim Tatlıses'i gibi bir şeydi.

Sonrasında bu yatırımın ömrü çok uzun sürmedi ve Afra Sudan'dan çekildi. Nihayetinde mağazalarını Makromarket'e satarak perakendeden tamamen çekilmeleri de çok zaman almadı.

İkinci deneme olan Bim'in Fas macerası ise ilkinin aksine gayet başarılı gözüküyor ve gün geçtikçe büyüyor. Bunda Bim'in mağazacılık tarzının Afrika halkının alım gücüne uygunluğu, Fas'ın Sudan'a göre siyasi ve ekonomik istikrarının yüksek olması gibi etkenler var. Bu konu hakkında daha detaylı bir yazı yazmayı ilerleyen günlerde düşünüyorum.

Şimdilerde ise yerli perakendenin önemli isimlerinden KİM'in böyle bir niyeti olduğunu duyuyoruz. Ülke ise yine Sudan. Açıkçası Afra'nın kötü tecrübesinin ardından ben Fas ya da Tunus gibi ülkeler dururken Sudan'ı tercih etmezdim. Öte yandan KİM de bu kararı tek başına durup dururken almış değil. Firmanın yöneticileri Sudanlı bir yatırım gurubunun daveti üzerine bu ülkeye gitti.

Görüşmelerin olumlu geçtiği ve bu yatırımın yakın tarihte ciddi şekilde hayata geçme olasılığının yüksek olduğu açıklandı. KİM'in şu anda ise İstanbul ve İzmit’te toplam 52 şubesi bulunuyor.

Wal-Mart, Daha Az Sattı, Daha Çok Kazandı

2010-08-23T03:33:00.000-07:00

Wal-Mart yazılı açıklamada tüketicilerin harcama eğilimindeki zayıflığın devam etmesinin beklendiği bu nedenle kârlılığı arttırmak için harcamaları kısmaya odaklanıldığı belirtildi.

Açıklamada uygulanan sert indirimlerin bile satışları istenilen düzeyde arttırmadığı vurgulandı.Wal-Mart‘ın 31 Temmuz’da biten üç aylık dönemdeki kârı 3 milyar 600 milyon Dolar oldu. Şirketin bir önceki yılın aynı dönemindeki kârı 3 milyar 48 milyon Dolar’dı.

Toplam gelirler de yüzde 2,8 oranında artarak 103,7 milyar dolara yükseldi. En az bir yıldır açık olan mağazalardaki satışlarsa yüzde 1,8 oranında geriledi.

Yıl başından bu yana yüzde beşin üzerinde gerileyen Wal Mart hisseleri açıklamanın ardına yükselişe geçti.

Japonlar Türk Göbeği Yapacak

2010-08-19T02:25:00.000-07:00

Merkezi Japonya'nın Tokyo kentinde bulunan Türk firması Baharu'nun Yönetim Kurulu Üyesi Soner Öner, baklavadan zeytinyağına, balıktan kuru üzüme kadar onlarca ürünü Japon damak tadına ''Marre'' markasıyla sunduklarını, Türk ürünlerine yarattıkları güven sayesinde meslektaşlarının bu ülkedeki yolunu açtıklarını söyledi.

Öner, 12-13 saat süren uçak yolculuğuyla ulaşılabilen, bu zorluk nedeniyle de Türkiye'nin pazar arayışında ihmal ettiği Japonya'nın aslında Türkiye için önemli bir pazar alternatifi olduğunu söyledi.

Kişi başı 36 bin dolarlık yıllık milli gelirle dünyanın sayılı ülkeleri arasında yer alan Japonya'ya 12 yıldan beri Türk gıda ürünlerini pazarladıklarını, ilk yıllarda önemli zorluklar yaşadıklarını ancak, ''marre'' markasıyla sundukları bu ürünlere artık güven oluştuğunu anlatan Öner, ''Pirinçten başka her şeyin satın alındığı Japonya'da Türk markasına güveni sağlamanın huzurunu yaşıyoruz'' dedi.

Şirketlerinin yönetim kurulu başkanlığını uzun yıllardır Japonlarla ticaret yapan ve Türkiye'de tekofaks ile tanınan Ayhan Bermek'in yürüttüğünü belirten Öner, onun tecrübelerinin şirketlerinin başarısında öncelikli paya sahip olduğunu söyledi.

Öner, salçadan ayçiçek ve zeytinyağına, incirden meyve suyu, kayısı, salça, makarna, baklava, balık ve kuru üzüme kadar onlarca Türk gıda ürününü Japon damak tadıyla buluşturduklarını belirterek, ''Aslında Japonlar'ın damak tadıyla Türk damak tadının benzerliği bile yok. İlk zamanlar Japonlar bu tatları yadırgadılar ancak, şimdi severek tüketiyorlar'' dedi.

Japonya'daki dev market zincirleriyle çalıştıklarını ifade eden Öner, ''Japonlar Türk halkını seviyor. Burada kendi ülkemizde gibi yaşıyoruz. Gönül bağlılığı ticaretimizdeki sorunları aşmamıza da yardımcı oluyor. Japonlar ürün alırken kılı kırk yararlar ancak, bir kez güvendikleri zaman da asla vazgeçmezler'' diye konuştu.

Tesco, Carrefour'a Göz Kırptı

2010-08-19T02:20:00.000-07:00

İngiliz perakende devi Tesco, Carrefour’un Asya’daki yatırımlarıyla ilgilenebileceğini açıkladı. Tesco’nun CEO’su Sir Terry Leahy The Financial Times’a yaptığı açıklamada Carrefour’un Asya’daki özellikle de Tayland ve Malezya’daki mağazalarının kendileri için gayet uygun olabileceğini belirtti.

Leahy yaptığı açıklamada, “Firmamız açısından bakıldığında, yapılan yatırımları devralmak mantıklı bir karar olarak görünüyor ama elbette karar verme durumunda fiyat çok önemli bir faktör. Daha önce de bölgedeki fırsatlara yönelik Homever kuruluşunu (2008 yılında Carrefour tarafından satın alınan Koreli firma) satın almıştık” dedi.

Carrefour’un satılığa çıkan yatırımlarıyla ilgilenme ihtimali olan başka firmalar da mevcut. Bunlardan biri olan Fransız perakende zinciri Casino, potansiyel fiyat teklifi konusunda görüşmek ve tavsiye almak üzere şimdiden Deutsche Bank’tan randevu aldı.

Carrefour’un mağazalarını satışa çıkarma sebeplerinden en önemlisinin, gücünü dağıtmak yerine pazar lideri olma potansiyelinin mevcut olduğu pazarlara odaklanmak, gücünü bu pazarlar üzerinde yoğunlaştırmak istemesi olduğu biliniyor.

Carrefour'dan İlginç Hamle

2010-08-18T10:18:00.001-07:00

Perakendeci olarak bildiğimiz Carrefour, enteresan bir hamle yapıyor. La Parisien Gazetesi’nin haberine göre Carrefour Total Benzin İstasyonları’ndaki dükkanların tedarikçisi oluyor. İlk etapta 4500 benzin istasyonunun 2000’ini kapsayacak anlaşma sonucu dükkanların ismi değişmeyecek.

Bu anlaşmayla Carrefour çok daha fazla alkolsüz içecek, çerez, şekerleme, bisküvi satacak ve bunu tedarikçilere olan pazarlıklarına yansıtacak.

IKEA, Paris Metrosuna El Attı

2010-08-18T10:11:00.000-07:00

IKEA'nın kütüğü keselim, beyaza boyayalım, uygun fiyata satalım, yanına da 15 tane köfteyi yedirelim mantığı Fransa'da çok işlemiyor. Bunun nedeni Fransızlar'ın zevklerinin İsveç zevkleriyle örtüşmemesi olabilir tabi.

Öte yandan IKEA da, kendini Fransızlara sevdirmek adına ilginç hamleler yapmaktan geri durmuyor. Şirket bunun için Fransa’da yeni bir pazarlama kampanyası başlatıyor. IKEA Fransa’da Paris’in en yoğun metro istasyonu olan Opera ve Concorde’un yolcu bekleme ve dinlenme yerlerini IKEA’nın mobilyalarıyla donatıyor. Metronun gelmesini bekleyen yolcular IKEA konforunu tecrübe edecekler.

Aile Şirketleri Büyüyor

2010-04-28T10:23:00.000-07:00

Deloitte Türkiye’nin gerçekleştirdiği Aile Şirketleri Araştırması 2010’un sonuçları 'Rotasını başarıya çevirenler' başlığı ile yayınlandı

‘Rotasını başarıya çevirenler: Aile Şirketleri Araştırması 2010’ raporu, Türkiye ekonomisine yön veren aile şirketleri yöneticilerinin değerlendirmelerini içeriyor. Araştırma raporu, yöneticilerin şirketlerine bakış açılarını, ileriye dönük hedeflerini, şirket profillerini ve büyüme stratejilerini ortaya koyuyor.

Aile şirketleri yöneticilerine, şirketlerinin değerini artırdığına inandıkları stratejileri ne kadar başarı ile uyguladıkları sorulduğunda, performansın arzu edilen düzeyde olmadığı görülüyor.

Aile şirketlerinin yüzde 71’i “yönetim ekibinin becerilerini geliştirmeyi önemli bir strateji olarak işaretlerken yalnızca yüzde 4’ü bu alandaki performanslarından memnun olduğunu belirtiyor. Aynı şekilde, aile şirketlerinin yüzde 55’i “ürün yeniliği”nin çok önemli bir stratejileri olduğunu belirtirken, yalnızca yüzde 15’i bu alandaki performansından memnun bulunuyor.

Bunlara paralel olarak, aile şirketlerinin gelişmeye açık diğer alanları “yatırımların daha verimli kullanılması” ve 'eknolojiden daha çok yararlanmak' olarak öne çıkıyor.

Başarılı ve sürdürülebilir büyümeyi sağlayan firmalarda yetenek yönetimi ve yeteneklerin gelişiminin sağlanması gittikçe önem kazanıyor. Deloitte araştırmasına katılan aile şirketleri yöneticilerinin yüzde 71’i de şirketlerinin değerlerini artırmada yönetim ekibinin becerilerinin geliştirmeyi en önemli strateji olarak belirtiyor. Her “ürün yeniliği” en fazla öne çıkan ikinci strateji olma özelliği taşıyor. Bunlara ilave olarak, araştırmaya katılan aile şirketlerinin hemen hemen yarısı yatırımların daha verimli kullanılmasını ve teknolojiden daha fazla yararlanılmasını şirket değerinin artmasında önemli stratejiler olarak belirtiyor.

İş hayatında ve şirketlerinde en çok neye değer verdikleri sorulan şirket sahiplerinin, yüzde 56 oranında şirketlerinin kendilerine sağladığı mücadele ve başarı ortamı olarak yanıt vermeleri, anketin çarpıcı bulgularından birini oluşturuyor.

Aile şirketleri yöneticileri için diğer motivasyon kaynakları da aileleri için yarattığı finansal gelecek (yüzde 18) ile onlar ve aileleri için sağladığı gelir (yüzde 14) olarak öne çıkıyor.

Wal-Mart, ABD’de Dijital İletişimi Deniyor

2010-04-28T10:16:00.000-07:00

Halen mağazalarına yerleştirdiği TV ekranlarından hizmet ve promosyonlarını duyuran Wal-Mart, dijital ekranlarda verdiği mesajlarla aynı iletişimi yapmaya başladı. Sonuçta yapılan araştırma mesajların yüzde 40 daha fazla algılandığını ortaya çıkardı. Dijital ekranlarda görüntü yok sadece yazılı mesajlar var. Bu ekranlar mağazanın girişine, her kategorinin olduğu bölümlere ve gondol başlarına yerleştirilmiş. Mağaza girişinde ortalama 21 saniye harcayan müşterilerin bu süre içinde kısa ve öz mesajları girişteki dijital ekranlardan aldıkları ve mesajlarda verilen promosyonlar satışlarının çok daha fazla aldığı belirtildi.

Cirolara Göre Dünya Sıralaması

2010-04-28T10:12:00.000-07:00

Deloitte’un hazırladığı “Perakendenin Küresel Güçleri 2010” raporunda göre önde gelen 250 perakende kuruluşu cirolarına göre sıralandı
Geçen yıl ciro açısından en yüksek performansı sergileyen ilk 10 marka zirvedeki 250 marka arasında konumunu sağlama alırken bu 10 şirket, 2008 toplam perakende cirosunun yüzde 30’unu gerçekleştirdi.

Wal-Mart 401,2 milyar dolar ile zirvede yer alırken bu kuruluşu 127,9 milyar dolarla Carrefour ve 99 milyar dolar ile Metro izledi.

Bir çok perakende markası, İnternet ortamında sosyal topluluk ağlarının avantajlarını değerlendirmeye başlamış görünüyor. Alternatif perakende kanallarına sahip markalar e-ticaret becerilerini geliştirmeye çalışırken, online satışlar hala toplam cironun çok küçük bir yüzdesini oluşturuyor. En büyük 100 perakendecinin gelirleri içinde internetten satışların payı toplam satışların ancak yüzde 6,6’sına ulaşıyor. FMCG perakendecilerinde ise online satışların payı yüzde 0,9 gibi çok düşük bir düzeyde görünüyor.

Gelişen pazarlarda faaliyet gösteren perakende zincirleri kendi bölgelerinde öne çıkmaya başlarken, birçoğunun rakipleriyle küresel pazarlarda mücadele edebilecek bir konuma geldiği ifade ediliyor. Bu tip markalar açısından bir sonraki adım bölge ülkelerine yatırım yaparak kendi coğrafyalarında büyümek olacak.

Dünyada cirolarına göre ilk 10 perakendeci

Carrefour'dan Kritik Karar

2010-04-28T10:08:00.000-07:00

Yeniden yapılanma kararlarına paralel olarak Fransız perakendeci Carrefour, Belçika’daki 14 hipermarket ve 7 süpermarketini kapatıyor.
Bu kararın sonucu 1700 çalışan işini kaybedecek. Geri kalan 42 hipermarket ve 371 süpermarketin yenilenmesi için 3 yıl boyunca 300 milyon avro yatırım yapılacak. Bunların en az üçte birinin de kapatılacağı, franchise ortağa devredileceği ya da satılacağı açıklandı.

Bulgaristan’da 200 milyon avroluk yatırım yapacak. Carrefour, gelecek 5 yıl içinde Bulgaristan’a 200 milyon avro yatırım yaparak ülkedeki hipermarket sayısını 20’ye yükseltecek.

2009 yılını yüzde 1.2’lik satış kaybı ve toplam 86 milyar avro ciroyla kapatan Carrefour’un EBİT sonucu ise yüzde 38.9 oranında düşerek 1.7 milyar avro oldu. Fransa satışları yüzde 2.7 düşerek 36.9 milyar avro, Fransa hariç Avrupa satışları yüzde 5.4 düşerek 30.7 milyar avro, Asya satışları yüzde 8.4 artarak 6.6 milyar avro; DIA satışları yüzde 0.3’lük düşüşle 9.6 milyar avro olarak gerçekleşti.

Irak pazarına giriyor. Orta doğuda Carrefour’un en büyük franchise ortağı Majid Al Futtain (MAF) grupla Irak’ta hipermarketler açacağı açıklandı. İlk hipermarketin 2010 yılı içinde Erbil’de açılacağı da Dubai merkezli Gulf News Gazetesi’nde haber olarak duyuruldu.

Carrefour'un operasyonel karı geçen yıl yüzde 16 azalarak 2,777 milyon avroya geriledi. Wal-Mart'tan sonra dünyanın iki numaralı perakendecisi kabul edilen şirketin geçen yıl karı yüzde 69,8 oranında azalarak 385 milyon avro oldu. Bu oran 2008 yılında 1,274 milyar avroydu.

Geçen yılın ilk çeyreğinde şirket, ilk kez 58 milyon avro zarar açıklamıştı. Şirketin 2009 yılı operasyonel karı ise yüzde 16 oranında azalarak 2,777 milyar avroya geriledi. Şirket ayrıca geçen yıl için 1,07 milyar avro istisnai harcama açıkladı.

Carrefour'un geliri de yüzde 1 oranında azalarak 87,38 milyar avro oldu. Satışlar Fransa, Avrupa ve Asya'da azalırken Latin Amerika'da artış kaydetti.

Grubun Mali Müdürü Pierre Bouchut, 2009 yılında sektörde yaşanan zorluklara şirketin iyi dayandığını ve dönüşüm planının ilk olumlu etkilerinin görüldüğünü söyledi. Bouchut, şu an 2010 yılı beklentilerini açıklamak için çok erken olduğunu, Ocak ayının iyi geçtiğini ancak yılın tümü için görünümün hala çok belirsiz olduğunu kaydetti.

Carrefour'un 2010 yılı perspektiflerini ise bu yılın Mayıs ya da Haziran ayında açıklaması bekleniyor.

Aferim Charlesçığım Şirketi Çok Güzel Batırdın, Buyur Sana İkramiye...

2009-09-24T05:07:00.000-07:00

Lehman Brothers'ın batmasının üzerinden bir yıl geçerken, krizin patlamasının sorumluları olarak görülen mahşerin dört atlısı neler yapıyor? Ben de bilmiyordum geçenlerde Referans yayınladı öğrendim.

Buyrun işte çıbanbaşları bunlar. Aralarında en çok Charles'a gıcık oldum, şirketi 2 yılda 28 milyar dolar zarara sokmuş, bir de buna 12 milyon dolar emeklilik ikramiyesi vermişler, şimdi Palmbeach'te golf oynuyormuş.

Bu ABD'nin serbest ticarete devlet karışmaz mevzuuları filan var ya. Adama kimse dokunamadı tabi. Obama iki el atayım diyor hemen ayaklanıyolar bizi sosyalist mi yapçan diye. Pankart alıp yürüyolar. Bu ABD'nin güneyindeki muhafazakarlar koskoca biftekleri löpür löpür yemekten, iyice et beyinli olmuş. Hayır bunlara müstehak diyeceğim, Charles bunlara az bile yapmış diyeceğim ama krize girince bizi de burada krize sokuyorlar.

Richard S. Fuld Junior: Lehman Brothers'ta krizin patlamasıyla işine son verilen eski CEO Fuld, riskli gayrimenkul portföylerini şişirmekle suçlanmıştı. Arkadaşlarının çoğu ona fırtına geçene kadar dışarıda beklemesini tavsiye ederken bir kısmı da geri dön ve savaşmaya devam et dedi. O ikinci grubun tavsiyesini dinledi ve kendi ticari danışmanlık şirketini kurdu. Matrix Advisors isimli bu şirkete Lehman'ın eski çalışanlarından bir kaç yardımcı da aldı. Bir yandan da hakkında açılan davalarla uğraşıyor. Arkadaşları Lehman'daki başarısızlığın Fuld'u derinden etkilediğini söylüyor.

John Thain: Merril Lynch'e 2007 sonunda atanan Bank of America'ya satılmadan önce 10 ay boyunca şirketi yöneten John Thain, ocak ayında Bank of America'yı ofisinin dekore edildiği ve birleşme öncesinde aldığı ikramiyenin tartışıldığı bir sırada bıraktı. Sözcüsünün yaptığı açıklamaya göre şimdilerde bazı şirketlerin yönetim kurulunda yer almak için görüşmeler yürütüyor. Bu yaz oğulunu evlendiren Thain, düğüne eskiden yöneticilik yaptığı Goldman Sacsh ve New York Borsası'ndan arkaşlarını çağırdı ama Merril Lynch'teki arkadaşlarını davet etmemesi dikkat çekti.

Zoe Cruz: Bir zamanlar yatırım bankası Morgan Stanley'nin eş başkanı ve ABD finans dünyasının kalbi olarak nitelendirilen Wall Street'teki en deneyimli kadın yöneticilerden birisiydi. Ancak mortgage bağlantıla zararların bankayı sarması sonrasında 2007 kasımında işini kaybetti. Şimdi çeşitli seçenekleri değerlendirdiği belirtiliyor.

Charles O. Prince: Citigroup'tan 2007 kasım'ında ayrılmasında kısa bir süre önce banka son 2 yılda 28 milyar doların üzerinde zarar bildirmişti. Citigroup onun görevine son verdiğinde 12 milyon dolarlık ikramiye aldı. Şimdi zamanın büyük bir kısmını Palm Beach sahillerinde ve arkadaşlarıyla gol oynayarak geçiriyor.Washington merkezli danışmanlık firması Albright Stonebridge'te danışmanlık yapıyor. Prince ve uzun süredir patronu olan Sanford I. Weill, bir yılı aşkın bir süredir kamuoyu önünde açıklama yapmadı.

Elinizin Ayarı mı Yok Arkadaşım...

2009-09-24T04:59:00.000-07:00

Hollandalı ve Alman süt üreticileri, Avrupa'da süt fiyatlarının düşmesini protesto etmek için 500 bin litre sütü Hollanda'nın doğusundaki Winterswijk'de tarlaya döktüler.

Hollanda süt üreticileri kuruluşu Dutch Dairymen Board (DBB) yetkilisi Geert Kroes, eylemlerinin ardından, ''Masraflarımızı bile çıkaramadık. Süt üretmek bize pahalıya patlamaya başladı'' dedi.

İyi de güzel kardeşim, anneniz size hiç tabakta pirinç bırakma arkandan ağlar, ekmeğin kırıntılarını dökerek yeme gece rüyana girer, elmayı öyle ısırıp ısırıp bırakma uçan tekme atar falan demedi mi? Bu ne ziyankarlık yahu.

Allah sizi bildiği gibi yapsın Hollandalı süt üreticileri, umarım daha beter olursunuz.

Neyse haber şöyle devam ediyor:

Hollanda - Almanya sınırındaki eylem, süt fiyatlarını protesto eden üreticilerin Avrupa çapında 40 milyon litre sütün dökülmesi eyleminin bir parçası olarak yapıldı.Winterswijk'deki eylemde tarlaya dökülen sütün, Hollanda'da ortalama bir süt üretim tesisinin yıllık üretimine eşdeğer olduğu bildirildi.

Barroso'ya mektup yazdılar

Avrupa Süt Üreticileri Federasyonu (EMB) üyesi olan DBB, Hollanda'daki 20 bin süt üreticisinin 4 binini temsil ediyor. Grev çağrısı yapan EMB'ye göre 40 binden fazla Avrupalı üretici, süt fiyatlarının artması amacıyla sütlerini satış için teslim etmedi.EMB Başkanı Romuald Schaber tarafından AB Komisyonu Başkanı Jose Manuel Barroso'ya gönderilen mektupta, “on binlerce süt üreticisinin iflasın eşiğinde olduğu” belirtildi. Mektupta, “Süt fiyatlarına müdahale edilmemesi halinde sosyal barış tehlikeye girecek” ifadesine yer verildi.

Polonya'dan destek

Bu arada Polonya'nın da kotaların kaldırılması için süt üretim sektöründe yeni bir düzenlemeye gidilmesini isteyen Fransa ve Almanya'nın girişimine katılmasıyla, bu yönde bir düzenlemeye sıcak bakan AB üyesi ülke sayısı 19'a yükseldi.

Fransa ve Polonya tarım bakanları Bruno Le Maire ve Marek Sawicki, dün Varşova'da AB'de süt üretiminde yeni düzenleme yapılması için bir anlaşma imzaladılar.

Sakız Deyip Geçme 10 bin Yıl Geçmişi Var

2009-09-24T04:53:00.000-07:00

Temmuz 2007'de Finlandiya'da, üzerinde diş izleri bulunan 5 bin 500 yıllık bir sakız bulundu. Ancak sakız çiğnemenin 10 bin yıl geriye gittiğini söyleyen bilim adamları var.

Sakız sadece çiğnenmedi. Aynı zamanda çanak çömlek ve ok başlarının onarımında tutkal olarak da kullanıldı, ağız enfeksiyonlarını tedavi amaçlı antiseptik olarak da...

İspanyollar 1500'lerde Mayaların sapodilla ağacının besisuyundan yapılan sakızı çiğnerken, 1600'lerde Amerikan yerlileri çiğneme alışkanlıklarını Avrupalı sömürgecilerle paylaştı.

1848'de John Curtis, ilk ticari sakız olan Maine Eyaleti Halis Alaçam Sakızı'nı piyasaya sürdü.

1869'da Ohiolu bir diş hekimi sakız için ilk patenti aldı.

1891'de William Wrigley Jr., sattığı her kabartma tozu kutusu ile birlikte iki paket sakız verdi ve sakız popülerleşti.

1928'de Walter Diemar tesadüfen balonlu sakızın formülünü keşfetti ve elindeki tek gıda boyasını ekleyerek parlak pembe sakızı elde etti.

1941-45 yıllarında Amerikan askerlerine erzak ve yiyecekleri ile birlikte balonlu sakız dağıtıldı.

1950'lerde şekersiz sakız piyasaya sürüldü.

1996'da sigarayı bırakmaya yardımcı olan ilk nikotin sakızı Nicorette satılmaya başlandı.

2007'de bilim adamları suda çözülen ve kaldırım veya giysilerden kolayca çıkarılabilen sakızı test edip geliştirdi.

Arabayı Kapan Bi Hevesleniyo Ama...

2009-06-29T05:58:00.000-07:00

“Pilav Arabası” zinciri ilk olarak İzmir’de 5 ayrı noktada Orter Gıda tarafından görücüye çıkarıldı. Projeye imza atan Orter Gıda’nın kurucuları Cüneyt Ortan ve Ümit Özgünter, henüz bir tanıtım çalışması gerçekleştirmemelerine rağmen franchise taleplerinin yoğun olduğunu belirtiyor.

İki girişimci, kendilerinin de bu talepleri kısa sürede sonuçlandırarak İzmir ve İstanbul’da franchise taleplerini karşılamaya başladıklarını çok kısa bir sürede tüm Türkiye ve yurtdışında yayılımı sağlayacaklarını belirtiyorlar. “Pilav Arabası” projesi başlangıcından bugüne Reis Gıda ve Sütaş tarafından da destekleniyor.

Kurucu ortaklar, bir yıl içinde 100 adet pilav arabası ve köşe dükkanlarla franchise noktalarına ulaşmayı hedefliyor. Kriz ortamında da yeni iş alanları açmayı kendilerine hedef belirleyen ortaklar; pilav arabaları için 100 noktaya ulaştığında yıllık 12 milyon dolar ciro yapacaklarını ayrıca franchise sistemini talep edenlerin, pilav arabasına 15 bin dolar, köşe dükkana ise 30 bin dolar’lık bir bedel karşılığında anahtar teslimini alabileceklerini dile getiriyor.

Kadıköy pilavcı doldu
Bu haberden bağımsız bir hatırlatma, bir tespit yapmak istiyorum. Son zamanlarda Kadıköy'e uğradıysanız dikkatinizi çekmiştir, neredeyse her sokakta artık bir pilavcı var. Bunlara zaman zaman ben de gidiyorum, çok lezzetli pilav modelleri, gayet de ucuza sunuluyor.

Zaten normalde de sokaktan yenilen nohut pilavı çok lezzetli bulmuşumdur. Ancak çok sevmeme rağmen gece geç saatte eve dönerken, pilavın konduğu alanın çamur gibi bezle silindiğini gördüğümden beri yiyemiyorum. Gerçi bu sabit dükkan modeli pilavcılar çok mu hijyenik derseniz, tabi ki değildir. Ancak en azından kaplarını kacaklarını yıkayacak bir muslukları var.

Velhasıl eğer bu iş bir zincir olarak ele alınır ve hem hijyenik hem lezzetli olursa başarılı olabilir.

Moral bozmak gibi olmasın ama şu ana kadar bu tip girişimlerden sadece mısır taneleri satanlar başarı yakaladı. Aşağıdaki

Makarna
Hot Dog
Islak hamburger
Dürüm pizzacı

Bunlar da ciddi yatırımlarla, aynen bu şekilde arabalı gıda zincirine dönüştürülmeye çalışıldı. Ancak hepsi yerinde sayıyor.

Niye başarılı olmuyor diye uzun uzun neden aramaya gerek yok. Bunca kentlileşmeye karşın biz hala evde yemek yapıp, yiyebilen bir toplumuz.

Evde yemek yapıp yemediğimiz zaman ise balıkçısından kebapçısına sayısız alternatif var.

Bu yüzden doğru lokasyonda 3 tane, 5 tane iş yapar ama bunu 100 arabalık bir zincire dönüştürmek de öyle haberdeki gibi kolay olmaz. Makarnacı, dürüm pizzacı ve hot dog cı girişimciler de en başında, aynen bu haberdeki gibi iddialıydı çünkü. Sonra ses çıkmadı...

Bakalım göreceğiz...

Çamlıca Portakallı, Sen Nerdeydin Gözüm Yıllardır...

2009-06-04T06:36:00.000-07:00

Fanta ve Yedigün ile başedemeyen, marka değerini koruyan ama artık penetrasyon sağlayamayan, perakende noktalarına ürün veremeyen Çamlıca'yı bir süre önce Ülker aldı, biliyor musunuz bilmiyorum...

Bunun gibi birçok ürün var. İlk aklıma geleni TGDF Başkanı Şemsi Kopuz'un satın aldığı Mis markası. Bir zamanlar süt dendiğinde, ayran dendiğinde 'Mis' derdik. Hala bile marka değerinin güçlü olduğuna inanıyorum. Birşeyler yaptılar, uğraştılar, Mis ile birlikte aldıkları Misbon markasını da tekrar tutundurmak için ayrı şirket bile kurdular ama şu ana kadar olmadı. Aslında niye olmadığının nedenlerini de biliyorum ama şimdi girmeyeyim o topa...

Bu arada bir zamanlar 'RC Kola' vardı yahu. Bak şimdi aklıma geldi. Bayaa bayaa raf payı almış, kendine göre müşteri portföyü sağlamıştı. O ne oldu?

Daha arasak çıkar bu tip markalardan. Tipitip, Big Babol, Yumiyum, Sulugöz, Turbo gibi... Bir de hiç unutamadığım Meybuz vardı. Elvan gazoz vardı. Jingle'ı ile beynime çakılan Capri Sun vardı.

Ben bunu ayrıca yazayım birgün. Asıl konuya dönersek...

Ülker, ürünlerin ambalajını değiştirdi ve sade, vişneli ve limonlu çeşitlerini raflara sundu.

Sonra da bir araştırma yaptırdı... Rastgele seçtiği insanlara en sevdiğiniz meyveli gazoz hangisi? diye sordu.

Sonuçlar geldiğinde bi baktılar ki uzun süredir üretilmeyen Çamlıca Portakallı ilk üçte.

İyi de biz bunu satmıyoruz ki diye düşündüler sonuçlara bakıp ve tekrar üretime başladılar.

Uzun süredir satılmayan bir ürünün, kendi segmentinde en sevilen üçüncü marka olması başlı başına ilginç bir olay zaten.

Daha ilginci bu kadar işin içinde olmama rağmen bana da sorsan, 'Ya Çamlıca'nın portakallı gazozu vardır, hani çocukken çay bahçesinde içerdik, bitmesin diye dibine yaklaşınca pipete dilimizi dayayıp geri iterdik, o en iyisidir' derdim.

Ben de bilmiyordum yani. Sevindim bu haberi duyunca. İlk rastladığım yerde alıp içeceğim bir tane...

Pepsi Pepsi Şaşırttın Bizi

2009-06-04T06:07:00.000-07:00

Dünyanın en önemli hızlı tüketim markası Coca Cola, verilebilecek en üst düzey yetkilerinin hepsini bir Türk'e devretti, biliyorsunuz.

Türkiye'de tüketicilerden aldığı tepki, bu markaya sempatimizin nasıl tavan yaptığını çok güzel anlatıyor. Coca-Cola, Türkiye'de konsolide net satış gelirini 439,3 milyon TL'ye ulaştırdı ve tarihinde ilk kez 100 milyon kasayı geçti

Geçen yılın aynı dönemine göre firmanın konsolide satış hacmi yüzde 13,4 oranında artarak toplam 103,6 milyon kasaya, konsolide net satış geliri ise yüzde 12,2 oranında artışla 439,3 milyon TL'ye ulaştı.

Pepsi'nin bu sıçramaya vereceği yanıtın bünyesindeki iyi yetişmiş bir Türk yöneticiyi global çapta çok iyi bir pozisyona atamak ve bunu da medyada en iyi şekilde duyurmak olacağını düşünmüştüm.

Onlar daha zekice bir hamleyle!! Seda Sayan'ı marka yüzü yapmayı seçtiler.

Hani bazen absürd olması için bir şey söylersiniz. Mesela 'Metallica'nın ön gurubu olarak Türkiye konserinde Ajdar çıkacakmış' dersiniz.

'Pepsi'nin yeni marka yüzü Seda Sayan olacakmış' demek aslında bunun gibi bişey. Ne ürünün yapısı, ne markanın temsil ettiği duygular, ne hedef kitleyle uyum. Neresinden baksan absürd.

Bu kararın alındığı kreatif ortamı da çok merak ettim. Hiç mi aklı selim bir insan yoktu o masada 'ne yapıyoruz yahu biz' diyecek.

Bakalım Seda Sayan'ın halı ve terlik segmentinde satış artıran 'sabah programı sever' kitlesinin Pepsi'ye ne yararı olacak?

Cola Turka, ürünün tadını biraz daha tutturabilse, futbola bu kadar kafayı takmayıp daha değişik şeyler denese sonuç çok acı olabilirdi Pepsi açısından.

Ancak durum öyle değil ve alttan gelen kimse olmayınca bu tip 'hadi bir de bunu deneyelim, belki tutar' mantığı işleyebiliyor. Hatayı hızlı cezalandırabilecek üçüncü bir marka yok çünkü...

Bana Money Card İşlemez

2009-06-04T05:20:00.000-07:00

Pazar sabahı kahvaltılık birşeyler almak için çıktım. Önce sebze meyve almak için Şok'a uğradım. Daha ucuz ve çeşidi bol...

Ardından peynir almak için giderek yayılan uzmanlık mağazalarından birine girdim. 'Trakya Süt Ürünleri' diye peynir, zeytin, pastırma tarzı şeyler satan bakkaldan biraz büyük bir işletme. En az 7-8 çeşit peynir bulunduruyorlar ama benim oraya gitmemin nedeni hakiki 'Şengören Ezinesi' satan tek yer olması.

Tabi bu amcalar gayet naif bi şekilde işlerini sürdürüyorlar ve uzmanlık mağazası açtıklarının falan farkında değiller. Sorsan 'o ne ki hemşerim' derler. Ancak yaptıkları çok doğru bir iş.

Neyse bu ayrı bir yazı konusu, zaten şu bakkallar niye öldü ki, tarzı ağlak söylemlere sinir oluyorum. Bu devirde hala ne bakkalı. Özellikli bişey yap işte, çok sağlam şarküteri getir, ya da çeşit çeşit şarap ve çikolata getir. Bişeyde uzmanlaş ve gereksiz tüm ürünleri o dükkandan at. Mümkünse de bir beyaz önlük giyip, biraz etrafını temizle.

Bunu yapmaktan acizsen de öl git zaten. Ne bela geyikmiş bu 'bakkal amca' anlamadım ki...

Konuyu dağıttım toparlayayım. Şok ve peynircinin ardından da Tansaş'a gittim. Çünkü Eker'in yayık ayranı sadece orada satılıyor ve ben öyle muhteşem bir lezzet varken başka bir ayran içmem.

Alışverişimi en son Dia'ya giderek noktaladım zira 'Duru'nun Egzotik Kokulu Duş Şampuanı'nın büyük boyu sadece Dia'da var.

Bu durumda 'müşteri sadakat kartı' bana hiçbir surette işlemiyor. Nitekim Tansaş'taki kasiyer 'Siz de alın' dedi, 'Yok ben sizden sadece Yayık Ayranı' alırım dedim.

Şimdi bu yazıyı okuyan kardeşim sen psikopat müşteriysen perakendeciler ne yapsın? diyebilir...

Fakat gel gör ki sokakta elinde 5 ayrı marketin poşetiyle dolaşan bir sürü kadın görüyorum. Her yere giren discount larla birlikte hızlı tüketimdeki müşteri profili giderek benim gibi manyaklaşmaya başladı. Hiçkimsenin tek bir markete sadakati yok artık.

Bu kartın daha ziyade gıda dışı ürünlerde ve büyük metrekareli formatlarda kullanılacağını düşünüyorum. Orta ölçekli bir Tansaş'tan 100 liralık ne alabilirsin ki? Ekmeği, zeytini alsan peyniri sana uymuyor. Mutlaka bir yerinde falsosu var.

Belki fırın mırın ya da bir elektronik alacaksan büyük bir Migros'ta bir kerelik iş yapar. Sonra at kenara gitsin.

Olur mu canım, ben sadece Migros'a giderim, ayda bir iki defa 100 liradan fazla doldurur sepeti çıkarım mı dediniz?

İyi de sen zaten kalender müşterisin o zaman... Migros niye senden aldığı 100 liranın 25'inden oluyor ki. Zaten gidiyormuşsun işte...

Buradaki hedef kitle sen değilsin canımın içi... Benim gibi onu ordan, bunu burdan alan kıl müşteriler.

Ama bu saatten sonra sökmez bu taktikler artık kolay kolay...

Bill Koçum, Kim Veriyor Sana Bu Akılları...?

2009-06-02T08:46:00.000-07:00

Hayatta en uyuz olduğum şeylerden biri, ekranda birşey göstermek için gelip monitörüme dokunulmasıdır. Bu yüzden 10 yıllık arkadaşımla tartıştığım olmuştu.

O parmak izi beni çileden çıkarıyor. Bunun için her zaman monitörümün yanında bir bez bulundurum.

Şu anda ofiste öyle bir bezim yok, kayboldu. Bu görevi Coca Cola'nın gönderdiği tüylü bir kutup ayısı peluşuna verdim. Ekranda parmak izi olunca kutup ayısının poposunu kullanıyorum. Bezden daha iyi randıman sağlıyor.

Benim bu hassasiyetimi duyan Bill Gates abimiz, yememiş içmemiş dokunmatik Windows çıkarmış. Bundan sonra ekranı parmaklaya, parmaklaya çalışacakmışız.

Bir elimde kutup ayısı öbür elim ekranda çalışırım artık.

Haberi de şu şekilde:

'Microsoft mühendisleri, dokunmatik Windows 7 üzerinde son çalışmalarını tamamlarken Türkçe Dil Paketi için yapılan hazırlıklar son aşamaya geldi.Windows 7 Ultimate Türkçe Dil Paketi Test Sürümü 26 Mayıs’ta kullanıcılarla buluştu.

Windows 7 ile kullanıcılar, bilgisayar sistemlerini çok daha hızlı başlatıp, aynı hızda kapatabiliyorlar. Windows 7’yi cazip kılan ve üzerinde çok konuşulması beklenen çoklu temas teknolojisi, kullanıcının PC ekranında yapacağı birkaç parmak dokunuşuyla istediği dosyaya, bilgisayara veya cihaza saniyeler içinde erişmesini sağlıyor.'

Gıda Perakendesinde En İyi 10

2009-06-01T09:33:00.000-07:00

Forbes Traveler dergisi, dünyanın en iyi 10 gıda market ve pazarını listelemiş. Listede Mısır Çarşısı’nın olmaması düşündürücü ama yine de ilgi çekici bir araştırma…

1- Tsukiji Balık Pazarı (Tokyo): Tokyo'nun anlatıldığı hemen hemen her kent rehberinde kendisine yer bulan pazarda, her çeşit deniz ürünü satılıyor.

2- Ferry Building Marketplace (San Fransisco): Sertifikalı çiftçilerin sattığı ürünlerle bilinen Ferry Building Marketplace, sadece salı ve cumartesi günleri açık. Her türlü gıdanın temin edilebildiği pazaryerini günde yaklaşık 15 bin kişi ziyaret ediyor.

3- La Grande Epicerie (Paris): Neredeyse yeryüzündeki tüm tatları bir markette toplayan devasa La Grande Epiciere, her yerde tanınan pembe hediye kağıdına sarılı çikolatalarıyla biliniyor.

4- Mercat de la Boqueria (Barselona): Gıda sektörünün merkezi olarak tanımlanan İspanya'da, 1700'lere uzanan tarihi bir geçmişe sahip Mercat de la Boqueira, birçok kapatılma tehlikesine karşın ayakta kalmayı başardı.

5- KaDeWe Gurme Katı (Berlin): Çok katlı bir alışveriş merkezinin 6 ve 7. katında bulunan Gurme Katı, 30'dan fazla tezgahta satılan ürünleri ve özellikle istiridye barıyla tanınıyor.

6- Mercado de la Merced (Mexico City): Ülkedeki tüm özel tatların sergilendiği lezzet konseptli bir alışveriş merkezi.

7- Greenmarkets (New York): Son yıllarda büyük rağbet gören "The Union Square Greenmarket", kendisini, kentteki taze meyve ve sebze satılan tek yer olarak kabul ettirdi.

8- Peck (Milano): Müze görünümüne sahip market Peck, kahveden ete uzanan satış yelpazesini yüksek fiyatlar ve iyi hizmet kalitesiyle sunuyor.

9- Takashimaya (Tokyo): İşletme, birden çok markanın bir araya gelmesiyle oluşmuş bir alışveriş merkezi görünümünde. Görkemli süpermarketin yanı sıra her biri sadece tek bir ürüne odaklanmış sayısız büfelerle donatılmış.

10- Borough Market (Londra): Toptan satışın merkezi konumundaki Borough Market, sadece salı ve cumartesi günleri açık. 250 yıldan uzun bir süredir faaliyette…

Bile Bile BİM'e Bağlanmak

2009-05-25T07:48:00.000-07:00

BİM'in Başarısını Yakalayabilecek İkinci Bir 'Discount' Çıkar mı?

Soru bu?

Cevabım: Aziz Zapsu'nun çekinmeden harcayabileceği bir 100 milyon doları daha yoksa 'Hayır çıkmaz'...

Zira 'discount' dediğiniz konsept 50 şubeyle, 100 şubeyle olacak iş değil. En az 500 şubeniz olduktan sonra 'discount' olmanın yararını görmeye başlıyorsunuz.

O 500'e gelene kadar da durmadan şube açmak ve 'cepten yemek' durumundasınız.

Bu yüzden arkasında 'Zapsu'nun sahip olduğu tarzda bir sermaye gücü olmayan projeleri 'iyi niyetli ama işleri çok zor' sınıfında değerlendiriyorum ne yazık ki...

Kaldı kı bırakın yerel sermayeyi 'Şok' ve 'Dia' gibi uluslararası sermayeler bile BİM ile kafa kafaya at koşturamadı.

Zapsu'nun A101'inin ise doğru yaptığı iki iş var.

1) A101, Bank Asya ile gelecek günlerde planlanan halka arz çalışmaları ve büyümeyle ilgili yeni kaynak yaratılması konularında anlaşma sağladı. (kriz ortamında Bankalardan bu tip bir kaynak sağlamayı Aziz Zapsu dışında kim başarabilir?)

2 Yeni ve etkili Private Label (PL) ürünler oluşturabilmek için uluslarası ürün geliştirme şirketi Landmark Holding ile anlaştı.

Gelelim BİM'e...
BİM'i başarılı kılan faktörlere de bir göz atalım. Öyle 20 madde yazmaya gerek yok. Mevzu açık:

1) Ezici bir satınalma gücü

2) Her segmentte en az bir başarılı PL ve birkaç 'kendine bağladığın firma' ile raflarının hakimiyetini ele geçirmek.

Şimdi yazıya devam etmeden 'kendine bağladığın firma' dan ne anladığımıza bakalım...

Çetrefilli ve akademik olmaya çalışırken ukela olan yazıları sevmem. O yüzden basit açıklayalım.

Diyelim ki sucuk üretiyorsun. Her markette ayrı raf bedeli ödemekten, hepsine ayrı anlaşmalar yapmaktan ve her anlaşma tazelemede 'gondol bedeli, insert bedeli, promosyon bedeli, yeni mağaza açtım bedava ürün ver teranesi vb.' gibi mevzulardan ocağına incir ağacı dikilmiş.

BİM'e gidiyorsun. Önce bir ürününü, tesislerini, fiyatını vs. masaya yatırıyorlar.

Sonra da diyorlarki 'Kardeşim benim 2 bine yakın mağazam var. Senden öyle bir satınalma yapacağım ki önümüzdeki 5 yılın garanti. Ancak ilk anlaşmada fiyatı gebertirim. Ama kendini buna göre ayarlarsan sonra sana zırt pırt onun bedeli, bunun bedeli diye dönmem. Anlaşmaya sadık kalırım, paranı da günü gününe alırsın'

Canıma minnet diyorsun ve BİM'e bağlanıyorsun...

Bu kadar basit.

Her segmentte bu tip bir firman varsa, yanına da rekabetçi bir PL çıkarıyorsan zaten o ürün grubunda ulusal markalar da sen ne dersen 'eyvallah' demek durumunda.

Sonuç ise tartışılmaz bir başarı.

Fayda'nın 'Fayda'sı Olacak mı?

2009-05-25T07:28:00.000-07:00

Bilindiği gibi, PERDER üyesi yerli organize perakende markalarının ortak projesi Fayda A.Ş., geçtiğimiz yıl 19 Temmuz’da start almıştı. Fayda üyesi 73 perakende zinciri, kurulan şirkete eşit hisseyle üye olmuştu.

Fayda A.Ş.’nin daha o günlerde açıkladığı hedef, gıdadan tekstile, kozmetikten elektroniğe kadar birçok segmentte 10 tane güçlü marka yaratmaktı.

Bu markalar, Fayda üyesi olan her firmanın mağazalarında yer alacak, dolayısıyla büyük bir iş hacmi ve rekabetçi ürünler ortaya çıkacaktı.

Uzun süredir her ayrıntısı düşünülerek hazırlanan proje artık hayata geçirildi ve bugün kamuoyuyla paylaşıldı. Çıkarılması planlanan 10 üründen ilk ikisi, üye firmaların raflarında yer almaya başladı.

İlk iki ürün, gıda ve temizlik kategorilerinde hazırlandı. Gıdada yağ, reçel, süt ve süt ürünleri gibi temel ürünlerde ‘Neffis’ markası, temizlik ürünlerinin tamamında ise ‘Saff’ markası raflarda yer alacak. Bu ürünleri satışa sunan üye kuruluşlar mağaza vitrinlerinde ‘F’ harfini bulunduracak.

Kritik nokta
Buraya kadar herşey güzel. Ancak endişe verici birkaç nokta var. Öncelikle satınalma ile ilgili süreçte alınan fiyatların yeteri kadar cazip olamadığı yönünde yapılan itirazlar Fayda'nın geleceğine dair üyelerin birliğini zorlayabilir gibi gözüküyor.

Üyelerden bazıları alınan fiyatları kendi kendilerine zaten aldıklarını, dolayısıyla şirkete yaptıkları yatırımı tam olarak alamadıklarını dile getiriyorlar. Ben bu görüşe katılmıyorum çünkü önemli olan optimum başarıyı sağlamak ve her üyenin uygun fiyattan ürün almasını sağlamak.

Tabi satınalmasının içinde sadece yağa odaklanan bir zincir, sadece yağ için uygun bir fiyat alabilir. Ancak bu proje, temel bütün ürün kategorilerinde üyelerin 'iyi fiyat'la rekabet edebilmesini sağlamayı amaçlıyor.

Şirket yönetiminin bu endişeleri bertaraf etmesi için bir an önce diğer ürünleri de netleştirip, toplamda bir 'Fayda' sağlandığını göstermesi gerekiyor.

Ancak ikinci sıkıntı da burada başlıyor. Gerek ürünlerin bütün üyelere ulaştırılması, gerek Fayda raflarında görsel bütünlük sağlanması, gerekse de diğer ürünlerle ilgili sürecin hızlandırılması için profesyonel bir ekip çalışması gerekli.

Kendi markalarında zaten yeterince işi olan perakendecilerin bu süreci götürmeleri zor. Onlar da bunu bildikleri için Kipa'daki PL operasyonunda isim yapmış, tecrübeli bir yönetici olan Ahmet Yontar'ı Fayda'nın başına getirmişlerdi.

Ancak Ahmet Yontar görevi, ekibiyle birlikte bıraktı. Ya da o bırakmadı yönetim Ahmet Bey'den bırakmasını istedi. Bu kısmı çok önemli değil.

Önemli olan Fayda'nın doğru yaptığı işten, 'süreci daha önce yaşamış profesyonellerden destek almak'tan vazgeçip geçmeyeceği.

73 ortağın olduğu bir yapının aile şirketi gibi yönetilemeyeceği ortada. Dolayısıyla mutlak suretle operasyonun başına profesyonel yöneticiler getirilmesi şart.

Diğer bir şart ise bu Fayda'nın başındaki yöneticinin marka oluşturma ve yönetme sürecini hakkıyla uygulayacak kadar 'profesyonel' ama 73 patronu bir arada idare edebilecek kadar da 'sabırlı' olması...

Öyle bir yönetici yok dediğinizi duyar gibiyim... Fayda'nın başarılı olması için öyle bir yönetici olmak ya da yoksa bile yaratılmak zorunda...

Uzun Bir Aranın Ardından...

2009-05-25T07:20:00.000-07:00

Blog yazmak, eğer benim gibi sürekli yazan ve hayatını bu işle kazanan biriyseniz kolay gibi gözüküyor.

Elimde yeterli materyal var, kulağıma her türlü fısıltı geliyor, bu fısıltıları yazıya dökmek için istediğim kaynağa ulaşabilecek çevrem ve imkanım da var.

Peki neden aylardır yazamıyorum?

İş değiştiren her profesyonelin yaşadığı alışma süreci ve işi oturtmak için harcanan çaba, blog yazmak için gereken motivasyonu da alıp götürüyor desem...

Bugünden sonra bahane uydurmamayı ve blogumu düzgün güncellemeyi hedefliyorum.

Umarım başarırım.

Çözüme Odaklı İletişim Gerekli

2007-12-17T07:45:00.000-08:00

Perakendenin kendine ait bir yasası olacaksa, tarafların maddeler üzerinde uzlaşma arayışları gerçekleştirmesi gerekiyor. Öte yandan konunun içine toptancılar, esnaf odaları, bakkallar ve benzeri taraflar girdikçe daha da çözümsüz bir hâl alıyor.

Ticaret Odaları’nda ve benzeri platformlarda perakendecilikle ilgili toplantılar gerçekleştirildiğinde, uluslar arası ve ulusal markaların temsilcileri karşısında, 10 yıl önceki sistemin güzelliğinden bahsedip konuyu daha da çıkmaza sokan toptancı derneği temsilcilerini ya da bakkalları değil ‘yerli organize gıda perakendecileri’ni bulmalı.

Bu şekilde olmadığında toplantılar, dişe dokunur hiçbir çözüme ulaşılmadan ve bilindik sözler tekrarlanarak geçiştiriliyor.

Tartışmayı bu kadar genele yaymadan öncelikle perakendeyi temsil eden iki güçlü organizasyonun; Türkiye Perakendeciler Federasyonu ve AMPD’nin çeşitli ortamlarda müzakere etmesi gerekiyor.

Umuyorum taraflar kendi içinde sağlamayı başardıkları sağlıklı iletişim ve bilgi akışını, yıllardır süren bu çözümsüzlüğü aşmak adına birbirleri arasında sağlamayı başarabilir.

Yeni Trend: 'Perakendede İzdiham Yönetimi'

2007-12-17T07:38:00.001-08:00

Alışveriş merkezi projelerinin dikkat çektiği bu yıl içinde, açılış takvimini yılbaşına göre ayarlayan birçok yatırımcı var. En büyüklerinden biri Aralığın ilk haftası Bakırköy’de faaliyete başlayan Capacity oldu.

Sana’yı Unilever aldıktan sonra fabrika Çorlu’ya taşınmış, Bakırköy’deki arazisi ise uzun süre çeşitli söylentilerin odağı olmuştu.

Son olarak spor salonu yapılması beklenirken, İstanbul’un en değerli arazilerinden biri daha ‘perakendeye yâr oldu’ ve tam anlamıyla ışık hızıyla Capacity konduruldu.

Birçok yeni markanın hizmete girdiği merkezde İstanbul’daki ilk şubesini açan İngiliz elektronik perakende zinciri Electro World dikkat çekenlerin başında geliyor. Bu mağazanın açılışında inanılmaz bir kalabalık vardı ancak olağanüstü tedbirler alınarak herhangi bir izdiham yaşanılması önlendi.

Firmanın genel müdürü açılıştan sonra ‘izdiham yönetimi’ konusunda bir aydır yöneticileriyle çalıştıklarını söyledi. Böylece ‘kategori yönetimi’, ‘stok yönetimi’, gibi tabirlere alışmış perakende literatürüne yeni bir terim eklenmiş oldu.

Eğitim danışmanlık firmaları yakında müfredatlarına ‘izdiham yönetimi’ diye bir konu koyarsa şaşırmayın.

Ortaklık Süreci Tüm Sektör İçin Kritik Olacak

2007-11-21T09:14:00.000-08:00

Makromarket ve Uyum bundan böyle, makro ciroları, bir arada uyum içinde yakalamaya çalışacak. Bu gelişme, sektörden iki şirketin birleşmesi şeklinde basite indirgenemeyecek kadar önemli sonuçlar doğurur.

Eğer başarılı olurlarsa - ki samimi şekilde başarılı olmalarını temenni ediyoruz – bu karar, perakende sektörünün mevcut yapısını kökünden değiştirecek bir süreci başlatacak. Meydana gelecek domino etkisinin hızını kestirmek güç tabi. Öte yandan etkinin bütün domino taşlarına dokunacağı ve kimsenin kayıtsız kalamayacağı açık.

Başarısızlık ise zamanında İSMAR denemesinin kötü etkisinin daha sonra dernekleşme sürecinde yerel perakendeye yaptığı etkiye benzer bir etki yaratabilir. En organize iki yerelin başaramadığı bir işe, diğer markalar uzun süre soğuk bakmak zorunda kalabilir.

Her iki şirkete de samimi şekilde başarılar diliyorum, özellikle yeri markaların kendilerini bekleyen zorlu günlerde güç birliğine çok ihtiyacı var.

Fuarlar Başarılı Olmayacaksa Niye Yapılır?

2007-11-21T09:07:00.000-08:00

Fuar sezonu resmi olarak açıldı...

İstanbul Gıda Fuarı ile başlayan, Antalya ‘da Food Product ile devam eden ve yine İstanbul’da Private Label fuarıyla biten üçlünün ilk ayağı geçildi. Kasım ve Mayıs ayları arasındaki bu dönemde, üç büyüğün yanında değişik kentlerde birçok ufak çaplı fuar da gerçekleştiriliyor.

Ayrıca daha özelleşmiş, belli ürünlere yönelik düzenlenen fuarlar da var. Öte yandan yıllardır bu üç organizasyonun dışındakiler için çeşitli sancılar söz konusu... Yurt içi ve dışından perakendeci kuruluş temsilcilerinin alanda olması, gıdayla ilgili bir fuarın başarısının öncelikli şartı.

Antalya zaten kentin özel konumu ve fuarın iyi ayarlanmış takvimi ile başarıyı yakalıyor. CNR ise doğru hedef kitleyi fuara getirmeyi kesinlikle iyi öğrendi.

Diğer fuarların başarılı olabilmesi için gereksiz ziyaretçileri uzak tutup, perakende zincirlerinin üst düzey yetkililerini fuara getirmeyi öğrenmeyi gerekiyor.

Bu konuda örnek göstereceğim çalışmayı 2008 Nisan'ında yapılacak FMSG Fuarı için Sine Fuarcılık yaptı. Şimdiden Türkiye Perakendeciler Federasyonu'nun desteğini alarak, fuarın başarısını aylar öncesinden garantilediler.

Diğer fuar şirketlerine duyurulur.

Kararların Verileceği Günler

2007-11-21T09:00:00.000-08:00

Bu ayın gelişmesi Makromarket’in Afra’yı satın alması oldu. Kombassan’ın şirketi olan Afra, marka değeri yüksek bir perakende zinciri... 2000’lerin başında şu an faaliyet gösterdiği kentlere ilk alışveriş merkezlerini Afra açtı. Dolayısıyla bu bölgelerde modern perakendenin simge markası oldu. Bu çerçevede değerlendirdiğimizde Makromarket için doğru bir satın alma oldu.

Tabi ki söz konusu Makromarket olunca, olayı daha geniş perspektiften incelemek gerekli. Öncelikle Türkiye Perakendeciler Federasyonu üyelerinin hangi yol haritasını izleyeceği iyice netleşti. Uyum ortaklığıyla birlikte İstanbul ve Ankara’nın en büyük yerli zincirlerini içeren yapı, bünyesine Konya ve İç Anadolu’nun Ankara dışındaki illerindeki en büyük yerli zinciri kattı. Böyle bir ivme yakalanmışken, İstanbul ve Ankara’dan önemli perakende markalarının Makro – Uyum’a katılımlarının an meselesi olduğunu düşünüyorum. Katılımları geciktiren konu, PERDER’in içinde aktif rol alan isimlerin diğer ortaklarını ve aile bireylerini ikna sürecinin uzaması olabilir.

Uzun vaadeli düşünmek isteyen firmalar için iş ortakları perakendecilerdeki bu değişimi takip etmek hayati önem taşıyor. Yalnız başına küçük hacimli bir perakendecinin kısa sürede çok güçlü bir ortaklığın parçası olma ihtimali var. Doğru hamleler yapan üretici firmalar için çok güzel fırsatlar olduğu kadar değişen şartlarla zor duruma düşme tehlikesi de var. Üretici ve tedarikçi cephesinin şu aralar işleri oldukça zor ancak yerellerin karar aşamasında, Migros’un ise yeni sahibinin en geç 2008 Şubat’ta belli olacağını düşünürsek önümüzdeki yıl bulutlar aralanacak ve ufuk görünecektir.

Teknoloji Marketleri, Gelecek 10 Yılda Kuralları Baştan Yazacak

2007-08-09T08:49:00.000-07:00

Biliyorsunuz Capital 500 yayınlandı. Listeyi elime aldığımda dikkatimi ilk çekenlerden biri Teknosa oldu.

99’nculuktan 75’nciliğe çıkan şirket, geçtiğimiz yıl 798.307.075 YTL ciro yapmış.

Türkiye'deki garip bayilik sisteminin değişeceğini ve teknoloji marketleriyle, yapı marketlerin ilerleyen günlerde pazarı bambaşka bir noktaya taşıyacağına inanıyorum. Bunu çeşitli mecralarda dile getiriyor ve yazılarımda da yer veriyorum.

Firmanın bugünlerde dikkat çeken bir yeniliği daha var.Teknosa Cep Mağazaları ile sektöre yeni ve farklı bir mağaza konsepti kazandırıyor.

Genel Müdür Mehmet T. Nane, Türkiye teknoloji perakendeciliği sektörünün lideri Teknosa’nın büyüklüğüne ve yaygın hizmet ağına yakışan bir yeniliğe ve sektörde bir ilke imza attığını belirtiyor.

Mehmet T. Nane, konuyla ilgili basın açıklamasında şöyle konuşuyor: “Teknolojinin hızla gelişmesiyle beraber, teknoloji ürünlerinin fonksiyonları ve özellikleri artıyor, boyutları küçülüyor. Teknosa olarak, tüketicilerin günlük hayatlarında sıklıkla kullandıkları ve sürekli yanlarında taşıdıkları bu teknoloji ürünlerinin satışının yapılacağı Cep Mağazaları konseptini oluşturduk. Dijital fotoğraf makinesinden cep bilgisayarına geniş bir ürün yelpazesini farklı bir mağaza ortamında tüketicilere sunuyoruz. Onlara, Teknosa uzmanlığını ve güvenilirliğini hissedecekleri, keyifle alışveriş yapacakları bir platform yaratıyoruz. Aynı zamanda küçük ve orta ölçekli perakendecilere kurumsal yapımız, satış ve satış sonrası hizmetlerimiz ile örnek olmayı hedefliyoruz.”

PEBEV Perakende Kataloğu Yayında, Tavsiye Ederim...

2007-08-09T01:08:00.000-07:00

PEBEV Perakende Kataloğu, marketler, mağazalar, alışveriş merkezleri ve tedarikçileri hakkında ayrıntılı bilgi alabileceğiniz elektronik bir bilgi platformu. 2006 yılında Türkiyenin ilk ve tek marketler ve tedarikçiler kataloğunu yayınlayan PEBEV tarafından hazırlandı.

İçeriğinde perakende sektörüne ait güncel bilgiler yer alıyor. Bunlar, temel kartvizit bilgileri dışında firmanın tüm altyapısı, yönetimini ve hakkında çıkmış haberleri belirtiyor. Ancak, alışveriş merkezleri ve mağazaların bilgileri geçici bir süre için yalnızca kartvizit bilgileri ve ilgili haberleri kapsayacak şekilde sunuluyor.

PEBEV Perakende Kataloğu, Türkiye'nin ilk ve tek elektronik ve sorgulanabilir kataloğu olma özelliğini taşıyor.

http://perakendekatalogu.com/

Rahat Rahat Dolaştığımız Mağazalar Depreme Hazırlıklı mı?

2007-08-08T07:51:00.000-07:00

Yaz soğuklarında püfür püfür klimalı serin mağazalar. Marketlere girip, evinizin tüm ihtiyacını kolay ve birçok seçeneği bir arada görerek alma imkanı ya da bir alışveriş merkezinde, rahatsız eden olmadan onlarca mağazayı dolaşabilme özgürlüğü...

Dinlenme alanları, otoparkı, tuvaletleri, yeme içme alanları, sineması ile kent insanının kendini en rahat ve güvende hissettiği mekanlar...

Peki insanlara bu duyguları yaşatan perakendeciler, Türkiye’nin önemli bir gerçeğine; ‘depreme’ yeterince hazır mı?

Bina sağlamlığı açısından alışveriş merkezlerinin önemli bir sorunu olmadığını düşünebiliriz. Neticede büyük metrekarelere kurulan ve inşaat alanındaki en modern sistemlerin kullanıldığı yapılar bunlar. Fakat depremde yıkılan yapılar kadar, devrilen veya sürüklenen eşyaların, yangınların, patlamaların ve panik halindeki insanların birbirine verdiği zararın can kaybına yol açtığını tüm uzmanlar dile getiriyor.

Gece geç saatlerde yaşanan 1999 depreminde bunlar olmadı. Alışveriş merkezleri ve marketler kapalıydı. Ancak insanların yoğun olduğu bir saatte, örneğin haftaiçi bir akşam üstü, haftasonu bir öğleden sonra ya da Ramazan ayında iftardan birkaç saat önce deprem yaşanırsa ne olur?

Küçük metrekarelerde hizmet veren marketler için iyi yer bulmak giderek zorlaşıyor. İyi bir yer bulunduğu zaman hemen mağaza açmak için yarışıldığı bir dönemdeyiz. Birkaç ufak dükkanı birleştirip tek bir markete çevirmek de sıkça gördüğümüz bir uygulama. Bu mağazaların çoğunda küçük bir çıkış kapısı var. Çoğunlukla tamamen cam olan bu kapılarda, genellikle de alışveriş merkezlerinin kullandığı patlamayan bor alaşımlı camlar kullanılarak ekstra masraf edilmiyor.

Bu kapıların önünde genelde çok yer kaplayan POS cihazları ve market arabaları duruyor. Kasanın yanında ve tepesinde duran ürünler kafanıza düşüp yaralanmadan ya da market arabalarına çarpmadan kapıya ulaşırsanız bir sorun daha var. O da deprem anında genelde kapıların sıkışması. Dar kaldırımlar üzerine, işlek alanlara açılan mağazalar, kaldırımdan geçen insanları yaralamamak için normal görünen bir uygulamayla kapılarını içeri doğru açıyor. Ancak içeri açılan kapının, menteşelerdeki basınç nedeniyle deprem anında sıkışma riski var.

Kapı açıldı, cam kırılmadı, birileri koşarken size çarpmadı ve kendinizi dışarı attınız. Bu durumda dahi ya yine yıkılma tehlikesi olan binanın altında beklemek, ya da kendinizi yola arabaların içine atmak zorundasınız.

Aslına bakarsanız uzmanların da söylediği gibi yapılabilecek en mantıklı şey, olduğunuz yere çöküp paniğe kapılmadan beklemek. Ancak bunun için tabi ki marketin bulunduğu yapının sağlam olması gerekiyor.

Yapı sağlam olduğu takdirde en büyük tehlike, raflardan düşen ürünler... Bazı marketlerin sınırlı metrekarelere daha fazla ürün sığdırabilmek adına inanılmaz sıkışıklıkta raf aralıkları bıraktığını hepimiz görüyoruz. Bu durumda mağaza içinde güvenli çok fazla alan da kalmıyor. Mağazanın içinde çalışan gaz kaynakları ve fırınlar da, eğer o anda sigara içen bir personel varsa çok büyük bir tehlike arz ediyor.

Mağazalara izin verilirken mutlaka binanın sağlamlığının tespit edilmesi, kapıların standartlara uygun, deprem anında elektrik kesilse bile enerjisi kesilmeyen otomatik açılır kapılar olması, döner kapı kesinlikle kullanılmaması, mağaza içindeki ayna ve camların parçalanan değil kendi içine dökülen camdan yapılması, rafların arasında dökülen ürünlerden korunacak güvenli bir mesafenin bulunması, gazı otomatik kesen bir sistem olması, yangın söndürücülerin yeterli sayıda olması, personele kullanma eğitimi verilmesi ve bakımlarının periyodik yapılması, personelin sigara içmemesine maksimum hassasiyet gösterilmesi ilk akla gelen uygulamalar.

Bunların şu anda ne kadarının uygulanabildiği ise AMPD ve PERDER’lerin konuyla ilgili tatmin edici çalışmalar yapmamasından dolayı henüz bilinmiyor. Ancak bizim gördüklerimiz çok iç açıcı değil.

Karamsar bakış açısını bir kenara bırakıp bardağın dolu tarafından bakarsak, mağazaların birçoğunda gaza duyarlı yangın sistemleri olduğunu unutmamak gerek. Perakendeciler, mağaza açabilme izni alırken belediyelerden bina sağlamlığı ve diğer prosedürlerde gerekli izinleri de alıyorlar.

Dolayısıyla mağazanın içinde kalmak aniden sokağa fırlamak veya kapıya yüklenmekten çok daha güvenli. Tam bu noktada karamsarlığımız yine ortaya çıkıyor çünkü personel sirkülasyonu yüksek sektörde, deprem anında ne yapılacağına, müşterinin ve kendilerinin can güvenliğini nasıl sağlayacaklarına dair eğitim uygulamalarına neredeyse hiç rastlanmıyor.

2010 Öngörüleri Üzerine Beyin Fırtınası

2007-07-24T07:13:00.000-07:00

Alışveriş Merkezleri ve Perakendeciler Derneği (AMPD) ile PricewaterhouseCoopers (PCW) Türkiye’nin ortak hazırladığı ‘Türk Perakende Sektörünün Değişimi ve Ekonomi Üzerindeki Etkileri’ raporunda 2010 yılında hızlı tüketim ürünleri pazarının Türkiye’de 199 milyar dolarlık büyüklüğe sahip olacağı ve organize perakendenin bu pazardan yüzde 45 pay kapacağı yazıyordu.

Umut verici bir öngörü, dileğim de bu yönde. Ancak hem bayilik sistemini revize edip modern mağazacılığa dönülmediği, hem de kayıt dışını önleme yolunda ciddi atılımlar atılmadığı takdirde bu öngörüler iyimserlikten öteye geçemiyor.

Dünyada gıda alanında trendler geçmişe dönüş ve nostalji rüzgarları estiriyor. Şimdi içkinin, peynirin, zeytinin, zeytinyağının, meyvenin, sebzenin doğalını, özelini satan butik dükkanlar yükselişte. Bir zamanların işini bilen, kalender şarküterileri, bakkalları, manavları şimdi Avrupa’da farklı görünümlerde cilalandı ve yeni trend oldu anlayacağınız... Her zaman söylediğim gibi işini bilen bakkal ölmez...

Peki cirolar nereden gelecek? Kozmetikten, müzikten, kitaptan, elektronik ürünlerden vb... Nitekim kişisel bakıma ayrılan bütçeler artıyor, müzik ve bilgisayar oyununa paraya ayırmaya meyilli ciddi bir kentli nüfus oluştu, cep telefonları, film oynatıcıları ve taşınabilir müzik sistemlerinin peynir ekmek modelinde satıldığını zaten biliyoruz.

Öte yandan daha batımızdaki sistem, tüketici satın almasını sürekli tetikleyecek dinamikler üzerinde giderken, bizde işler bu noktada karışıyor. Müzik, oyun ve film sistemlerini satıyorsun ama 25 liraya aldığın CD’yi 2 liraya, 40 liraya aldığın filmi 5 liraya, 200 - 250 liraya aldığın oyun DVD’sini 3 liraya satan varken bu işin organize perakende için gerisi yok... Senin sunduğun hizmet işportacılara yarıyor, sana değil ki... Bu konuda yasal tedbir almak kadar, yeni bir vergilendirme ve fiyat politikası belirlenmesi de gerekli.

Avrupa Birliği uyum süreci devam ettiği takdirde kayıt dışını önlemek adına ciddi tedbirler alınacaktır. Tabi ki henüz elektronik marketlerin, bu konularda devlete bastıracak, önemli yaptırımlar uygulatabilecek gücü ve etkinliği yok ama bu hızla büyüme yaşanırsa bu gücü elde etmeleri yakındır.

Benzerini biraz daha uzun vadede, bayilik sistemini değiştirmeleri için üreticilere baskı yapmaya başlayabilecek yapı marketler için de söyleyebiliriz. Teknoloji marketleri ve yapı marketler güçlerini artırıp alışveriş alışkanlıklarını değiştirmeye muktedir olursa, öncelikle üreticiler olmak üzere herkesin suyun değişen akış yönüne göre yeniden şekillenmesi gerekecek.

Inovasyon'un Gıda Perakendesinde Uygulanması Mümkün mü?

2007-07-24T07:11:00.001-07:00

Inovasyon, daha önce yapılmayanı yapmak ya da kimsenin farkında olmadığı bir şeyi bulmak şeklinde tanımlanabilir. Dilimizde tam karşılığı ifade edilmese de “yenilik, farklılık” olarak tanımlanabilir. Eğer kâr amaçlı bir işletme iseniz, yenilik (inovasyon) yapmanın size ciro ve mümkünse kar artışı getirmesi beklenir. Ya da bir sonraki yazımda paylaşacağım örnekte olduğu gibi, ticari amaca odaklı olmayan bir yaklaşım bile, sonunda size kar sağlayabilir.

Yaklaşık 2 yıl önce hayatımıza giren bu kavram, tamamen küreselleşme ve onun getirdiği para, bilgi ve bazı bölgeler için insanın serbest dolaşımının ürünüdür. Bu serbestlik, sizi artık yerel rakiplerinizle çekişmek durumundan çıkarmış, dünyanın neresinde olursa olsun, sizinle benzer işleri yapan rakiplerinizle aynı pastayı bölüşmek durumunda bırakmıştır. Dolayısıyla diyebiliriz ki, dünya fiziki olarak yuvarlak (elips) olsa da, ticari olarak düzdür.

Kendi sektörümüzden yola çıkarsak, ister kabul edin ister etmeyin, artık dünyadaki tüm perakendecilerle aynı platformdasınız ve farklı, yenilikçi (inovatif) olmak zorundasınız. Bu farklılığı ortaya koyamazsanız, sermaye olarak sizlerden daha güçlü olan rakipleriniz, yok oluş nedeniz olabilirler.

Başka bir açıdan bakarsak, yenilikçi (inovatif) yaklaşımda yeri olmayan ama tüm perakendeci dostlarımın sıklıkla kullandıkları bazı sloganlar uzunca bir süredir beni düşündürüyor ve üzüyor. Kime baksam, en kaliteli ürün, en iyi hizmetle ve en ucuza kendilerinde satılıyor.

Beyler, kendimizi kandırmayalım!!! Hiç kimse en iyi hizmetle, en kaliteli ürünü, en ucuz fiyata sunamaz. Belki, optimum kalite ve optimum hizmet ile optimum fiyat mümkün olabilir. Diyelim ki, her şeyin en’i sizde var. Ama herkes sizinle aynı şeyleri söylüyorsa, yani her şeyin en’i bizde diyorsa, sizin diğerlerinden farkınız nerede?

Belki şöyle diyeceksiniz, “Tamam kabul ediyoruz, fiyatlarımız ve kalitemiz birbiriyle neredeyse aynı ama bizim hizmetimiz diğerlerinden daha iyi.” Sanırım, kime sorsam diğerinden daha iyi hizmet sunduğunu söyleyecektir. Gerçek ise, o kadar acı ki...

Gelin güneşe gözlerimizi kapamayalım ve yenilikçi (inovatif) yaklaşım için bir adım atalım. Bizi mahallemizdeki değil, dünyadaki rakiplerimizden farklı kılacak yenilikleri düşünmeye başlayalım. Bu farklılık, kar getirmeli ama yenilikçi (inovatif) yaklaşımın bir zorunluluğu daha var, o da sürekli yenilik (inovasyon) yapmak!

Çünkü, günümüz şartlarında şu saat sizin farklılık olarak ortaya koyduğunuz yaklaşım, iki saat sonra rakibiniz tarafından sizden daha iyi olarak uygulanabiliyor olabilir. Kopyacılığın, takipçiliğin ve teknolojinin bu denli hızlı olduğu bir dünyada bir seferlik yenilik (inovasyon), hiç birşey demektir.

Always Low Price (Daima Düşük Fiyat)
Bu oldukça bilindik bir slogan! Walmart tarafından yıllardır kullanılan bu sloganın çeşitli versiyonlarına rastlamak mümkün. Örnek mi? O kadar çok yerde rastlıyorum ki. Mesela “365 gün ucuzluk”...

Lütfen ikna edici olalım. Şu anki iş hacmimizi düşündüğümüzde, daima diğerlerinden düşük fiyat sunmamız nasıl mümkün olabilir? Alım şartlarımız nasıl ki, satış şartlarımız bu denli hayret verici olsun?

Başka bir şey gerek! Bizim mağazamızı diğerlerinden ayıran, farklı kılan ve sürekliliği olan bir şey!

Biliyorum, yadsınamaz bir gerçek daha var. Bu sektörümüzde inovasyon çok zor. Bir kere en temel engel, sizlerin işlerinizle çok fazla meşgul olmanız. Hem patron, hem yönetici, hem de icracısınız. Yenilik düşünecek vakit nerede?

Size işinizi profesyonellere bırakın, siz daha çok dışarıdan bakın. Böylece günü kurtarma derdinde olmazsınız, gelecek için projeler geliştirirsiniz, yenilik (inovasyon) yaparsınız, dersem alacağım karşılığı çok iyi biliyorum. “O halde iyi bir genel müdür bul” diyeceksiniz.

Bu sektörde iyi bir genel müdür bulmak, inovasyondan daha zor:) O nedenle, bir önceki paragrafı ne ben söylemiş olayım, ne de siz cevap vermiş olun.

Ancak, ister profesyonel destek ile ister kendi başınıza yapın, inovasyon işiniz için gerekli, bunu hep hatırlayın.

(Perakende.org yazarı Ergün Güler'in bir yazısıdır...)

10...9...8... Geri Sayım Başladı...

2007-07-24T07:05:00.000-07:00

Önümüzdeki 5 yıl içinde sektörün nasıl şekilleneceğini hepimiz merak ediyoruz. Tahminlerimiz genelde diğer Akdenizli Avrupa ülkelerinde olduğu, ilk üç markanın payının yüzde 30’ları aşmayacağı yönünde. Bu tahmini yerli zincirlerin artık örgütlü olması, Ahi teşkilatına uzanan yüzlerce yıllık geleneğin yok olamayacağı ve özellikle Anadolu’da tüketicilerin yerli markalarına bağlılık göstereceği gibi kriterleri dikkate alarak yapıyoruz.

Osmanlı ile İpek ve Baharat Yolu’nda tarihleri kesişen İtalya, İspanya ve Portekiz üçlüsü, yerli perakende açısından örnek aldığımız modelleri oluşturuyor. Modern perakendecilik tarihimiz de kesişirse Türkiye bu üç ülke ile benzer yapılanmada ilerleyebilir. Ancak suyun akış yönünü bir anda değiştirebilecek olayları da yaşayabiliriz.

Senaryoların en bilineni tabi ki Wal – Mart’ın Türkiye’ye girmesinin Carrefour, Tesco ve Metro Group’u da tetikleyeceği ve dörtlünün seri satın almalara girişeceği. Bu senaryo için oyuncular hazır, filme çekilmesine ise tam da bugünlerde karar verilecek. ABD’li zincir Migros’u alarak Türkiye perakendesine adım atarsa ve kendisinden beklenilen agresifliği sergilemeye başlarsa suyun akışını değiştirebilir.

Dişine göre tek satınalma fırsatını es geçip Migros’u ve dolayısıyla Türkiye’yi kendi haline bırakırsa, geçmiş yıllarda olduğu kadar Wal – Mart’ı konuşmayacağız bundan sonra demektir. Wal – Mart’ın konuşulmadığı bir sektörde ise yerel ulusal dengesi, uzun süre önemli bir değişime uğramayacaktır.

Dolayısıyla sektörün kaderinin çizileceği altı aylık bir döneme girdik.

Gıda Sektöründen Mucit Çıkar mı? Çıkarsa Para Kazanabilir mi?

2007-07-24T07:00:00.000-07:00

Gıdada başarılı bir proje aklınıza geldiği ve bunu uygulamaya geçirebildiğiniz takdirde ne olduğunu bile anlamadan Unilever, Ülker, Superfresh gibi grupların benzer ürünlerini tüm marketlerde görürsünüz.

Bir ay bile sürmez.

Bu durumda ya hiç denememek ya da parlak fikrinin başka ellerde nasıl daha da parladığına bakarken, kenarda durup kendi kendine bişeyler yapmak kalıyor geriye...

Öte yandan doğru üretim standartlarına sahipseniz. Büyük markalara herhangi bir segmentte fason üretim yapabilirsiniz.

Belli marketlerle anlaşıp onlara private label üretebilirsiniz.

Yani direkt marka yatırımı yapmadan önce üretimi büyüterek atıl kapasitenizi kullanıp, güçlü bir sermaye yapısına sahip olursunuz.

Eğer elinizi kolunuzu tek bir perakendeciye kaptırmadan, cironuzu birçok zincire bölerek belli bir seviyeye ulaşırsanız, artık kendi markanıza yatırım yapmaya başlarsınız. Bu noktada hem kaybedecekleriniz azalır hem tecrübeniz artmış olur.

Bir anda Kent, Koska, Ülker, Unilever, P&G olunmaz.

OIabileceğini sanıp yanlış kanallardan işe girince yıllarca küçük ölçekli bir firma olarak kendi yağında kavrulma çabası veriyorsun. Bu hiç değişmiyor, bir adım ileri bir adım geri sürekli aynı kalıyorsun...

Gıdaya doğru adımlar atarak girince bir noktadan sonra gerçekten büyüme şansın oluyor oysa ki...

Yasalar Herkes İçin

2007-06-27T07:17:00.000-07:00

‘Adalet hakkındaki yorumlarımız saatlerimize benzer. Hepimizinki başka bir şey gösterir ve herkes kendininkine itimat eder.’ Bu sözü ne zaman duyduğumu hatırlamıyorum ama beynimin bir köşesine atmışım. Perakende sektörünü direkt veya dolaylı ilgilendiren, gerçekleştirilmiş ya da beklenen yasal düzenlemelerle ilgili izlediğimiz tepkiler bana yeniden hatırlattı.

Son günlerin konusu ise sebze meyve halleriyle ilgili olarak yürürlüğe konulan yeni yasal düzenlemeler... Çok sert tepkilerin yanı sıra daha ılımlı görüşler de var ancak uygulamanın biraz aceleye getirildiği de açık. Eksiklik olarak altının çizilmesi gereken asıl konu ise konunun ‘Hipermarket Yasa Tasarısı’nın dışında görüşülmesi ve bağımsız ele alınması.

Asıl eksiklik budur çünkü bu tip düzenlemelerin en çok etkilediği sektör perakende. Geçmişte bu örnekleri sıkça yaşadık. Gıda perakendesi, ticaret odalarında çok etkin şekilde temsil edilemiyor daha doğrusu toptancıların ağırlıklı olduğu gruplar tarafından temsil edilmeye çalışılıyordu. AMPD muhtemelen işler bu kadar ciddileşmediği ve yerel markalar da çok göz önünde olmadığı için dışarıdan bakıldığında ‘gıda dışı markaları temsil eden’ bir dernek gibi algılanıyor ve açıkçası biraz da bilerek o şekilde davranıyordu. Oysa bugün hem AMPD’nin karar sonrası gösterdiği dinamik tavır hem de yerli zincirlerin örgütlenmiş olması işlerin değiştiğini gösteriyor. Şu günlerde gıda perakendecilerini temsil eden meslek örgütlerinden görüş almadan düzenleme yapmak yanlış.

Tabi ki hassasiyet sadece bu konuyla da sınırlı kalmamalı. Yeni meclisi ‘pazar günleri kapanma’, ‘zararına satış’, ‘private label oranları’, ‘kent içinde gerçekleştirilecek yatırımların imar planlarının düzenlemesi’ ve benzeri birçok çetrefilli meseleyle dolu bir yasa bekliyor. Bu kararlar da verilirken ayrım yapılmadan sektörü temsil eden tüm yapılanmalardan faydalanılmalı.

Aysun Kayacı Satınalma İsteği Yaratır mı?

2007-06-27T07:14:00.000-07:00

Dudak botoksu reklamı olsa şüphesiz evet... Ancak Pepsi markası için aynı fikirde değilim.

Örneğin RC ya da Kristal kola sermaye yapıları ve mevcut hedef kitleleri gereği böyle bir reklam yapmazlar. Ancak o ikisinden biri yapsa ve adını tekrar duyursa, bir enteresanlık sağlasa, bir haraket kazansa başarılı bulurdum.

Fakat Pepsi için yanlış bir tercih. Bu noktadaki bir firmanın adını sansasyonel şekilde duyuracak reklamlara değil satış arttırıcı reklamlara yönelmesi gerek.

Kadınlar için itici bir reklam evet. Öte yandan ben de mesela içecek olsam bile artık alıp sokakta Pepsi Max içmem. Pepsinin hedef kitlesi erkekler için de itici bir reklam.

Birini öpmek için Pepsi içmeye ihtiyacım var, çok azdım kimseyi bulamıyorum gibi saçmasalak bir imaj yaratmaya çalışmışlar sanırım.

Sonuç olarak Coca Cola'nın daha sade, akılcı ve çarpıcı kampanyalar yaptığı uzun süredir bilinen bir gerçek.

Pepsi'nin ise senaryosu zayıf ama prodüksüyonu güçlü, sırtını ünlü kullanımına dayayan ve bana göre her zaman ezeli rakibine göre çok daha başarısız işler çıkardığı da ortada.

Dünya Kendini Koruyor Merak Etmeyin

2007-06-27T07:10:00.000-07:00

Dünyanın sonu gelebilir deniyor ama başaramayacağız...

Doğa sandığımızdan çok daha güçlü ve savunma mekanizması da gayet iyi işliyor.

Bunun için de uğraşıyor, etkiye tepki veriyor ki gayet normal. Ben dünyanın yerinde olsam nankör varlıkları üzerimden atıp rahat etmek için elimden geleni yapardım. O yine de insaflı davranıyor hâlâ...

Eskiden meşhur bir geyik vardı; ‘kapitalizm kendi sonunu getirecek’ diye. Sanırım bu iyi niyetli yaklaşımın göz ardı ettiği şey kapitalizmin tüm alt segmentlerinin birbirini beslediği.

Çok bilinçli, çok aklı başında, çok karizmatik, çok şey bilenlerimiz için de, daha sıradan takılan ama arada bir Bush'a küfür eden, kafasına cop yiyen foka içi daralan, niye bu kadar kötüyüz diyenlerimiz için de yeterince kızıl elma var. Bir şekilde sistemin dışında kalamıyor kimse.

Çevreyi falan kafaya takmadan parasını kazanıp takılan ya da parasını kazanmayıp evinde on litre su harcayarak halı yıkayanlarımız kendileriyle çelişmiyor en azından

Kapitalizmin sonu gelirse ortalıkta kutlama yapabilecek kimse kalmamış olacak.

Wal - Mart Üzerine Pratik Bilgiler

2007-06-25T03:56:00.000-07:00

Wal–Mart Effect’in yazarı Charles Fishman geçtiğimiz günlerde Türkiye’deydi. Toplantıya ben de katıldım.

Yazara göre çalışan sayısı ve etkisiyle dünya tarihinin en önemli şirketi olan kuruluş, Türkiye’ye girmek istiyor ama sıfırdan başlamaya niyeti yok ve uygun bir satın alma için fırsat arıyor. Fishman, ‘Wal–Mart’ın istediği üreticiyi batıracak gücü var ama birçoğunu da zengin etti. Onun kurallarına kendini uydurabilen kazanır’ diyor.

Wal - Mart'ı ilk defa, üniversitedeyken South Park'ın bir bölümünde tanımıştım. O bölümde kasabaya kurulan Wal - Mart yavaş yavaş kasabayı ele geçiriyordu. Ekip de makineleşmiş Wal Mart'a karşı kasabayı örgütlüyor ve sonunda mağazayı el birliğiyle yakıyorlardı. Ancak mağazaya naparlarsa yapsınlar o kendini geri getiriyor ve yaralarını tedavi ediyordu.

Şimdi izlediklerim daha anlamlı geliyor.

Amerika’da 4 bin 23 tane Wal-Mart mağazası bulunuyor. Bu mağazalar, Amerikalılar’ın yüzde 54’üne 5 mil uzaklıkta bulunuyor. Ortalama bir ABD vatandaşı bir şeye ihtiyaç duyduğunda ulaşabileceği en kolay seçenek her zaman Wal–Mart.

Şirketin en önemli özelliği inanılmaz yaygınlığı ve gücüne karşın yeni mağazalarla büyümeyi otomatikleştirmiş olması. ABD’de haftada 6, yılda ortalama 300 yeni mağaza açan şirket, 2007’nin ilk ayında ise bir rekor kırarak bir ayda 72 yeni mağaza açtı.

Büyük bir şirket olmasına karşın ve doğal olarak hantal olması beklenmesine karşın, karar alındıktan sonra uygulama sürecini çok hızlı gerçekleştiriyor. Proje kesinleştirildikten sonra ise mağazanın bir an önce faaliyete başlaması için maksimum hız ve performans gösteriliyor. Girdiği eyaletlerde başarılı yerli perakende markalarını satın almayı tercih eden şirket, uyumla ilgili bütün detayları olabildiğince hızlı gerçekleştirip, tabelaları aynı anda değiştiriyor.

Wal–Mart mağazalarında indirimler mümkün olduğunca yuvarlak rakamlarda yapılıyor ve 99 ibaresi fiyat etiketlerinde kullanılmıyor. Wal–Mart’ın yapmaktan hoşlanmadığı şeylerden biri de indirim kampanyaları. Örneğin ABD’de en ucuz kola Wal–Mart’ta ve fiyatı da yıllardır sabit. Ancak diğer perakendeciler zaman zaman indirim kampanyalarıyla bu fiyatın altına inebiliyor. Wal–Mart ise bu fiyatı hiç oynatmıyor, azaltmıyor ve artırmıyor. Çok iyi sattığı ürün segmentlerinde bunu sıkça yapıyor. Bazı ürünlerde yıllara dayanan sürede, o kadar uzun süre ucuz fiyat uyguluyor ki artık bu ürün alınacaksa Wal–Mart’tan başka yerden alınmaz imajını yerleştiriyor. Şu dakikadan sonra diğer perakendeciler, kolada ne kadar sert indirimler yaparsa yapsın bu artık Wal–Mart’ın kola satışlarını çok etkilemiyor.

RAKAMLARLA WAL - MART

127 milyon: Her hafta Wal-Mart’ta alışveriş eden Amerikalı sayısı.

140 bin: Tipik bir Wal-Mart süper-merkez stoklarındaki farklı ürün sayısı.

7,5 yıl: Eğer her gün, hiç durmadan, günde 50 ürün alırsanız, Wal-Mart’ta her farklı üründen bir tane almak için geçecek zaman.

Dakikada 23 bin 212 dolar: Günün her dakikasından Wal-Mart’ta gerçekleştirilen kâr miktarı. Tipik bir şirketin bir yılda yaptığını Wal-Mart bir dakikada yapar.

Saatte 38 milyon dolar: Wal-Mart’ta yılın her günü, her saat gerçekleşen satışlar.

6: Wal-Mart’ın ABD’de 2006 yılında her hafta açtığı yeni mağaza sayısı.

70: Wal-Mart’ın ABD’de Ocak 2007’de açtığı yeni mağaza sayısı; haftada 15 mağazaya denk geliyor...